合理饮食很重要合理饮食很重要管好掌勺人减少油和盐-【新闻】

发布时间：2021-04-05 16:06:41 阅读：次来源：干电池厂家

每年的11月14日是联合国糖尿病日。有研究表明，中度肥胖者的糖尿病发病率比同年龄正常体重的人高出4倍。不单是糖尿病，肥胖与高血压、胆结石、关节炎等疾病也有密切的联系。所以，科学控制体重非常重要。趁着糖尿病日，就让我们先从“吃”入手，看看如何吃得美而不肥吧！

科学知自己

说到“吃”和“体重管理”，有人马上会想到节食。打住！这是不合理的，因为我们的身体要通过“吃”来摄取足够的营养和能量。那人体到底需要些什么呢？有两点：一是“种类多”，我们每天的膳食应该包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类和大豆坚果类食物。日均摄入12种以上食物，每周25种以上为佳。二是“宜清淡”，要适当控制油、盐和脂肪的摄入。建议每天的食盐摄入量不超过6克、油控制在25-30克，糖不超过50克。懂得这些小知识可以帮助我们更好地了解身体的营养需求，这是科学管理饮食的第一步哦！

理性知食物

虽然知道了身体要什么，可当我们站在琳琅满目的货架前还是有些手足无措。科学管理饮食的第二步就是要了解食物的“内涵”。现在不少食品包装上都标明了食物的原料、营养成分和热量等信息，我们可以通过阅读这些产品标签来了解每种食物的具体情况，这样挑选起来就不会“两眼一抹黑”啦。所以，养成看标签的好习惯，才能帮助我们真正做到知己又知彼。

智慧做选择

共有3页第一页123下一页学了这么多新本领，当然得派用场！这就到了科学管理饮食的第三步，“慧”选择。选得对，不仅能让我们吃得更健康，还能提高“舌尖幸福度”。怎么做？有两个关键词：“分享”和“替代”。举个例子，假如你是个“汽水控“，特别钟爱满口气泡的酷爽感，但又怕热量太高。怎么办？独乐乐不如众乐乐，完全可以买一罐汽水和好朋友一起分享嘛。既相互督促，又能共享美味。另外，你也可以选择低糖或无糖汽水。这样既能满足甜蜜气泡带来的酷爽体验，又能减少糖的摄入，轻松做到美食和健康的兼顾啦！又或者你是个“零食控”，也可多选择一些相对健康的零食，如坚果等。归根结底，大家要有这份心，理性控制管理自己的“口欲”，为健康留下更多空间。

分享了这么多知识，大家要好好消化、多多练习。体重管理从来不是一蹴而就的事，得从转变观念开始，养成好习惯，贵在坚持。祝大家人人都有健康体重，天天享受健康生活！▲

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我国城乡居民健康素养较低，不良生活方式普遍存在，导致慢性病发病率居高不下。《中国居民膳食指南2016》推荐成人每天食盐摄入量不超6克，但我国居民实际摄入量平均为10.5克，严重超标，这和很多“掌勺人”做菜喜欢大油大盐有很大关系。为改善人群健康，管住“掌勺人”尤为重要。

中国人喜欢重油重盐的饮食，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红称，在烹调菜肴时，有了油和盐的帮助，我们才能享受美味。但重盐重油饮食会诱发潜藏在身体里的某些疾病。长期重盐饮食会引发高血压、心血管疾病和脑中风，甚至增加患胃癌和骨质疏松风险。脂肪摄入过多会导致肥胖，增加心血管负担，降低胰岛素敏感性，不利于血脂、血压和血糖的控制。总吃油腻食物容易诱发胆结石和胆囊炎，结肠中的有害菌将胆汁分解转化为致癌物，还会增加患结肠癌的几率。

而家里、单位和学校的食堂、餐厅，“掌勺人”的做菜习惯直接影响着人们的油盐摄入。从源头上把关，降低重口味带来的疾病风险显得格外重要。

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