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精选美食:豉椒鸡丁,宫保虾仁,酿馅里脊卷

发布时间:2022-06-30 07:52:21 阅读: 来源:干电池厂家
精选美食:豉椒鸡丁,宫保虾仁,酿馅里脊卷 精选美食:豉椒鸡丁,宫保虾仁,酿馅里脊卷

精选美食:豉椒鸡丁,宫保虾仁,酿馅里脊卷

春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,智慧灵动,中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地,儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史,糅合时光,一代又一代的中国人在天地间升起烟火,用至精至诚的心意烹制食物,一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土,在宽广的时空中,以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养,吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食

豉椒鸡丁

用料:食材:鸡胸肉300克、青椒100克、生姜34片、大蒜23瓣、洋葱少许、干辣椒34个;

腌肉料:料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉少许、淀粉1大勺、香油1小勺;

调味料:豆豉酱1大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、糖1小勺;

做法

1.鸡胸肉洗净,切成丁状,放入所有腌肉料腌制约10分钟。

2.青椒洗净去蒂,切成和鸡丁相当大小的丁块。

3.生姜、大蒜、洋葱切小片,干辣椒切小段备用。

4.热锅倒油,油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出备用。

5.锅内留底油,下入葱、姜、蒜、辣椒和豆豉酱爆香。

6.下入鸡丁、青椒丁翻炒。加入所有调味料拌炒均匀即可出锅。

宫保虾仁

材料

虾仁250克、葱段1根、蒜片4颗、干辣椒片20克、盐1/2小匙、米酒1大匙、太白粉1大匙、淡酱油1小匙、米酒1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1小匙、花椒5克

做法

1.虾仁去肠泥,加入腌料抓匀,腌渍约10分钟后,放入120deg;C油锅中炸熟,备用。

2.热锅,加入适量色拉油,放入葱段、蒜片、干辣椒片炒香,再加入作法1的虾仁与所有调味料拌炒均匀即可。

五花肉炒香干

材料:五花肉、香干、青椒、油、盐、酱油、生姜,香葱

做法

1.五花肉洗净切片,香干洗净切条,青椒洗净去籽,切块;

2.热锅,倒油,五花肉煸炒出油微黄,放生姜、酱油、盐炒出金黄色起锅;

3.炒肉后的油留在锅中煸炒香干,六成熟,起锅;锅中放油,大火爆炒青椒六成熟;

4.把肉片、香干倒入锅中翻炒;放盐、香葱炒均即可。

麻辣排骨

做法

1、把猪排骨斩成节,用盐、姜葱和料酒腌渍入味,再下入六七成热的油锅里炸至表面酥脆时,捞出来沥油。

2、锅里留底油,放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色后,下入炸好的排骨节略炒,烹入料酒并掺入鲜汤烧沸,再出锅倒入大砂锅里,放入土豆块,并调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色,用小火烧至成熟时,离火待用。

3、客人点菜后,从大砂锅里舀出一份量的麻辣排骨放小砂锅里,上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀,至汤汁收浓时,关火撒上葱花,即成。

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